Ibland känns det enormt tugnt att man är gluten allergiker. Men å andra sidan, det finns så mycket annat att välja på. Det vet jag.

Idag i skolan, så jobbade vi med våran vårfest. Där jag och Lina har i uppgift att baka lite olika kakor och bakelse till dem som är just glutenallergiska och även mjölkallergisk. Hittade ett väldigt smarrigt recept på cupcakes. Och visst låter det enormt smarrigt.

Men nu ska jag inte sitta här och skriva om massa gott. För snart ska jag vara duktig och springa lite. Imorgon väntas de nationelltprov i svenska B, mycket segt. Men skönt när det väl är över! Kvällen spenderas med Lina, med massa god mat. Dessutom, imorgon börjar mitt och Linas nya vad.

Good luck girls.

Cupcakes

Att göra cupcakes är roligt och här kan fantasin få flöda. Cupcakes är egentligen små muffins - använd formar till småbröd - som sedan dekoreras.
Följ beskrivingen på Muffinspaketet och baka små muffins i småbrödsformar. Fyll inte formarna mer än 3/4 fulla.
Låt muffinsen svalna innan glasyren läggs på.
Frosting/glasyr
Blanda samman ingredienserna till en jämn smet. Färga smeten med karamellfärg. Låt den stå så att den tjocknar lite innan den spritsas ut på kakorna. Dekorera med små sockerhjärtan, silverkulor eller färga lite pärlsocker med karamellfärg och strö över.

Ingredienser

1 pkt MixWells Muffinsmix
2 dl vegetabilisk olja
2 dl vatten

Frosting/glasyr
Saften från knappt 1/2 citron
60 g rumsvarmt smör
300 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g färskost (t ex Philadelphia)
karamellfärg

 

Hur gott ser inte detta ut då? Mummma.

Nu till träningen, hajdå